Bacalhoada Portuguesa - Nossa receita tradicional de Páscoa.

O prato português que é sucesso no Brasil entre muitas famílias.

A receita que passou de geração em geração na minha casa vem das minhas raízes portuguesas e espanholas pelos meus tataravós. Eu sempre faço no domingo de páscoa e vou compartilhar o passo a passo aqui com vocês.

Lista de Ingredientes

• Postas de Bacalhau e /ou lascas (desalgado)

• Tomates grandes cortados em rodelas

• Dentes de alho

• azeitonas pretas

• Pimentões coloridos

• Cebola grande cortada em rodelas

• Batatas cortadas em rodelas

• Azeite de oliva

• Salsinha

• Sal e pimenta

• Ovos cozidos (não obrigatório)

Modo de preparo:

1-Em uma panela grande coloque água para ferver, quando levantar fervura coloque o bacalhau na água por cerca de 1 minuto no máximo e retire. Nessa mesma água você colocará as batatas e deixará cozinhar por cerca de 5 min. (ou até ficar ao dente) e retire. Ainda na mesma água acrescente a cebola e deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos e retire, repita o mesmo processo com os pimentões. Esse processo é importante para que todos os ingredientes peguem bem o sabor do bacalhau e também é importante para a batata que tem um tempo maior de cocção do peixe.

2- Em uma travessa comece a montagem do prato em camadas. Comece montado uma cama de cebolas, em seguida as batatas, tomates, pimentões e o peixe. Tempere o bacalhau com sal, pimenta e tomilho (á gosto)
Por cima do paixe você repete o processo fazendo outra camada de batatas, cebola, pimentões e assim por diante.

3 - Ao final das camadas, regue tudo com bastante azeite de oliva (indispensável), coloque os dentes de alho dentre as camadas, isso dará ainda mais aroma e sabor ao seu prato, e não se esqueça das azeitonas.

4 - Leve ao forno já pré-aquecido em 280 graus por 25 minutos. Finalize com a salsinha por cima e ovos cozidos se for da sua preferência.

Sirva com arroz branco e aproveite!